多功能果蔬清洗機的工作原理是：使用時，將果蔬放在進料輸送帶上，然后通過進料口和導料板送入螺旋輸送板;同時，減速電機開啟，帶動轉軸轉動。此外，清洗筒內設置的噴水孔用于對螺旋輸送板內的物料(果蔬)進行自上而下的清洗，使物料在旋轉的同時，從螺旋輸送板的入口下滑至出口，再經出料口下落至出料輸送帶，進入下一道工序。
設置螺旋輸送板和電機驅動的轉軸，使果蔬在輸送過程中得到不同方向的清洗，清洗效果明顯;弧形導管為中空結構，使清洗果蔬后的污水落到排水口下方的污水收集箱中;螺旋輸送板的一側與轉軸表面固定連接，另一側設有防側翻擋板，可防止物料在運輸過程中滑出螺旋輸送板。
具有以下優點：其結構簡單合理，易于生產制造，用機械清洗代替人工清洗，清洗效率高，清洗效果干凈，去污清洗效果好，具有良好的市場發展潛力和推廣力。
多功能果蔬清洗機中臭氧的作用：
1.農藥、激素和毒素的分解：臭氧具有較強的氧化作用，迅速氧化農藥和激素的分子鏈，將農藥和激素轉化為穩定的無機化合物;
2、殺菌消毒：臭氧中的單原子具有較強的滲透性，能迅速氧化細菌和病毒的細胞壁，產生無機化合物用于殺菌消毒;
3、重金屬離子分離：臭氧中的氧原子能將溶解在水中的重金屬離子氧化成不溶于水的沒有毒的高價化合物，并沉淀分離;
4、保鮮除臭功能：用臭氧水清洗或用臭氧氣體吹掃蔬菜，可使保鮮期延長2-3倍。臭氧氣體可以去除浴室里的異味，但廚房里的魚腥味和發霉的米飯味除外。
