商用凍肉絞肉機的工作原理
絞肉機工作時，主要靠旋轉的工作螺桿，將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用，將肉切碎，并在螺桿擠壓作用下，將肉粒不斷擠出孔板外。
料斗中的肉通過螺桿進入絞刀箱，而切碎的肉不斷被擠出機外。可以根據工藝要求選用合適孔徑的孔板，切出各種不同尺寸的顆粒肉。
該機可以絞原料肉包括豬肉、牛肉、脫骨雞肉、魚肉等多種肉類，可滿足用戶不同肉制品的生產需要。
商用凍肉絞肉機是專門破碎-18℃、-24℃凍肉而研制的設備，可直接切成塊狀或片狀或者破碎。生產能力每小時6-9噸，此機大大的減少了肉制品的前期工作量，節約了成本和時間，以及細菌的感染率，提高了保質期。此機結構堅固、效率高、維修方便。
結構特點：
主要部件均采用304不銹鋼材料制造，防腐蝕性能好，表面經特殊處理，易清洗，美觀大方，耐腐蝕經久耐用，是肉類加工的理想設備。該機運轉平穩、操作簡便、便于清洗、維修方便。
產品特點：
1. 產量高，進料力度大，出料力度均勻，干濕均可。
2. 設備高度適宜，安裝方便。
3. 適用環境廣泛。
4. 環保，無揚塵。
